Ich habe mir nun weitere Hilfe in einem speziellen Sauerteig-Forum geholt, schließlich will ich ja nichts falsch machen! Ich habe dort super detaillierte Antworten auf alle meine Anfängerfragen bekommen (und das waren nicht wenige!) und mir wurde sogar ein Rezept nach meinen Wünschen erstellt! Mehr über mein erstes Sauerteigbrot..

Wie hier so ausführlich beschrieben, habe ich schon in jungen Jahren gerne Brot gebacken und habe das in den letzten Jahren sehr vermisst.  Und nun habe ich das erste Mal seitdem ich in England bin Brot gebacken! Und noch dazu ein Weizenvollkornbrot! Und das mit Trockenhefe!! Mehr von meiner Brotbackexperience..

 Soo, ich habe mich nun endlich dazu entschlossen, einen Sauerteig (ST) von Beginn an selbst zu ziehen (nicht dass ich hier in England wirklich eine Alternative hätte ) und dann mein Brot hoffentlich bald auch ohne Zugabe von Hefe backen kann. So wie ich mich kenne werde ich wohl irgendwann vergessen wie ich angefangen habe und was ich wann wie gemacht habe von daher möchte ich an dieser Stelle mein Sauerteig Tagebuch führen. Mehr über die Herstellung eines Sauerteigs..